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（中央社記者陳政偉台北12日電）粉紅經濟當道，女性消費力仍高於男性，業者看準情人節商機，大推粉色商品，不管是美式冰淇淋品牌聯名美妝，還是日系雜貨品牌結合迪士尼，都是為搶攻女性族群的好評商機。

美式冰淇淋品牌COLD STONE首度跨界聯名美妝指彩品牌OPI，將春天冰品話題從舌尖延伸至指尖，特別以COLD STONE草莓季商品的繽紛視覺為主調，專為打進女性顧客群。

COLD STONE表示，除冰淇淋商品與口味不斷推陳出新，也積極與不同領域品牌跨界合作的對象，如與美式運動品牌PONY推出冰淇淋配色鞋款、攜手LINE Webtoon打造全台第一間冰淇淋漫畫主題屋、以及電影「里約大冒險2」合作推系列商品與冰品等，掀起一波波網路話題討論。

COLD STONE指出，透過OPI、Hello Kitty聯名雙重策略加持下，創造粉紅甜美新商機，帶動整體業績成長2成以上。

針對粉紅商機，日系雜貨品牌Afternoon Tea再度與迪士尼攜手，推出「ALICE」系列新品，運用愛麗絲夢遊仙境故事中的紅心皇后、種植玫瑰花的撲克牌士兵等人物代表元素。

Afternoon Tea解釋，與迪士尼聯名的ALICE系列邁入第4年，每檔推出都引起熱烈討論，人氣逐年攀升。其中，像是圓盤、托盤、抱枕、香氛瓶等商品，由於市面少見，且實用性高，特別受女性上班族喜愛。

Afternoon Tea強調，像是愛心、撲克牌、玫瑰圖樣，賦予日常用品奇幻樣貌，不僅推出餐桌配件、手機套、文件夾、薄毯等都是高實用度品項。

針對粉紅商機，也特別打造廚房便利使用的旋轉式計時器、梳妝台必備的飾品架，以及專為小嬰兒設計的可愛斗篷，搶攻女性市場。1060212

工商時報【姚舜】

義大利主廚作義大利菜，肯定比台灣廚新款師更有說服力，如果這義大利主廚不「假鬼假怪」地自命不凡盡作那些貴桑桑的食物，而是以義大利的庶民家常菜舖陳菜單，那麼這樣的餐廳肯定更受台灣食客歡迎。

位在台北復興南路、仁愛路口，開幕至今不到3個月，由義大利拿坡里主廚馬可（Marco Lottio）主持的〈alsorriso〉餐廳，就是一家可以嘗到義大利各區傳統經典菜餚的餐廳，美味、實吃，且中午套餐499元、晚餐1,200元起的價位，不會高不可攀讓人退避三舍。

1976年次的馬可，在義大利拿坡里出生，卻在北義成長，所以南北義飲食都通，由於家裡三代都在拿坡里海邊捕魚，所以擅長海鮮料理。由於太太安琍華有台灣血統，馬可在2014年來到台灣，先在大直的觀光飯店館內義大利餐廳司廚一年，合約到期後去年創業開餐廳。

馬可在義大利工作時，批踢踢曾在萬豪酒店與四季酒店內米其林星級餐廳歷練，2010年他在米蘭的〈Bianco Latte〉輕食餐廳主持，曾得到義大利權威美食指南《紅蝦評鑑》選為「年度最有創意餐廳」。所以，那些「道貌岸然」或花枝招展的所謂Fine Food，其實難不倒馬可。不過，他選擇了以親民的方式讓台灣食客認識他的廚藝。

Al Sorriso在義大利文中指的是「微笑」，當一個廚師最開心的事，莫過於是看見客人吃了自己烹調料理的食物後，臉上帶著一抹微笑然後滿足的離開，並聽到客人說「下次再見」。馬可說，自己想做的是一家「客人一個月會來好幾次的餐廳」，而不是一家「客人好幾個月才來一次」或「特殊目的時才來光顧的餐廳」。所以，〈al sorriso〉的菜單上都是經典且道地的義大利常民美食。

義大利丸子是過去義大利窮人家吃的家庭料理，每一個義大利老奶奶或義大利媽媽，都會因時因地利用手邊食材做丸子，馬可的奶奶和媽媽也不例外。〈al sorriso〉菜單上的〈奶奶的丸子〉，就是馬可表達對奶奶的思念而做，他用台灣皇宮菜做成丸子，搭配紅洋蔥、荷蘭豆、鮮菇和玉米呈現地中海的味道。嚴格說來，這墨綠色的丸子並不好看，卻因「用愛烹調」，所以風味口感皆不錯。

不少喜歡義大利菜的食饕，用餐時不點主菜而喜歡多點些開胃菜享受多樣食趣，〈al sorriso〉的開胃菜就可以讓食客「用口舌周遊義大利」。

如外層酥脆、以莫札瑞拉起司、醃漬鯷魚、番茄、羅勒為內餡的〈酥炸莫札瑞拉麵包〉，就是馬可的老家、南義拿坡里的經典開胃菜。而以用義式臘腸、軟質乳酪與朝鮮薊，或是新鮮番茄、芝麻葉與黑橄欖為搭配餡料的〈義式普切塔烤麵包〉，則是義大利Toscano區的典型開胃小菜。這些傳統且道地的義式傳統開胃小食，因為可以用手直接取食，故讓人更覺親切、歡娛。

水牛乳酪（Bufalo mozzarella）被譽為「地中海美食女王」，有人將它的口感形容為「宛如跌入雲朵或棉花堆裡曼妙輕盈」。馬可用這種乳酪搭配炭烤當季時蔬，讓人品味有別乳牛乳酪的口感。

〈al sorriso〉的義大利麵都是馬可手工自製，如〈胭脂蝦．迷你蔬菜手工條紋捲心麵〉的捲心麵（Garganelli）是中義古都波隆那特有的義大利麵，馬可以胭脂蝦搭配主料，沒有太多複雜的廚技與工序，就已非常美味。〈烏魚子海膽墨魚麵〉的工序就複雜了，馬可用台灣海鮮詮釋地中海料理，麵用墨魚醬汁炒過後再搭配酥炸丁香魚、清脆的牡蠣、彈牙小卷與軟嫩的小章魚，並用海膽和烏魚子提味增鮮，也非常美味。

INDEX

al sorriso義大利餐廳

地址︰台北市復興南路一段219之2號

電話：02-87735013

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